Koffeinfrei: Melta, Caro oder koffeinfrei

Es ist früher Abend an einem Wochentag und Sie haben Lust auf Kaffee. Sie wollen am nächsten Morgen früh aufstehen und wissen, dass Sie nicht gut schlafen werden, wenn Sie ihn jetzt trinken. Oder vielleicht sind Sie schwanger oder stillen und wollen nicht unnötig viel Koffein zu sich nehmen. Welche Alternativen gibt es zu koffeinfreiem Kaffee? Was bieten Coffeeshops an und was können Sie kaufen und zu Hause zubereiten? Dieser Artikel soll diese Frage beantworten.

Der Boom des entkoffeinierten Kaffees

In den letzten Jahren wurde immer mehr über eine gesunde Lebensweise, gute Ernährung und Schlafhygiene gesprochen. Neben Alkohol und Rauchen werden in diesem Zusammenhang oft auch Kaffee und Koffein genannt. Aus unserem Blog wissen wir jedoch bereits, dass Kaffee in einer vernünftigen Menge und zur richtigen Tageszeit der Gesundheit nichtnur nicht schadet, sondern im Gegenteil hilft.

Natürlich ist eine vernünftige Menge individuell, und sie kann leicht überschritten werden. Viele von uns können auch aus gesundheitlichen Gründen keinen Kaffee trinken. Sei es Bluthochdruck, Epilepsie oder die in der Einleitung erwähnte Schwangerschaft.

Deshalb gibt es Alternativen, sei es in Form von traditionellen Kaffeegetränken wie Meltas oder klassischem entkoffeinierten Bohnenkaffee wie Espresso oder Cappuccino.

Was ist Melta?

Melta wurde in den zweiten Kriegsjahren erfunden, um den fehlenden Kaffee zu ersetzen. Es ist ein Pulver aus gerösteter Zichorienwurzel, Getreide und Zuckerrüben. Mit heißem Wasser übergossen, ähnelt es dem Kaffee sowohl im Geruch als auch im Geschmack. Für diejenigen, die gut schlafen wollen, unter hohem Blutdruck leiden oder stillen, hat es einen großen Vorteil - es enthält kein Koffein.

Daher wurdeMolta schon immer als Kaffee-Ersatz betrachtet. Aber heute wissen wir, dass er noch etwas anderes enthält. Er enthält Inulin, ein Polysaccharid, das viele gesundheitliche Vorteile hat. Es ist kalorienarm, wirkt probiotisch, stärkt die Mikroflora des Darms und damit das Immunsystem. Molta kann als Pulver oder in Beuteln gekauft werden.

Was ist Caro?

Caro ist ein lösliches Getränk, das von Nestlé hergestellt wird . Es ist dem Melta sehr ähnlich, enthält aber keine Rote Bete. Es wird vollständig aus geröstetem Getreide und Zichorie hergestellt. Ein Teil der für die Herstellung verwendeten Gerste wird gekeimt, ähnlich wie beimBierbrauen. Dadurch erhält das Getränk eine angenehme und natürliche Süße.

Andere Alternativen

Weitere erwähnenswerte koffeinfreie Kaffeealternativen sind der klassische Zichorienkaffee (geröstete und gemahlene Zichorienwurzel), den es schon seit Hunderten von Jahren gibt. Außerdem gibt es unter anderem Dinkelkaffee, Roggenkaffee und Kaffee aus gerösteten Löwenzahnwurzeln, oft in verschiedenen Kombinationen.

Decaf - koffeinfreier Kaffee

Rohkaffee, d. h. Kaffeebohnen vor dem Rösten, wird derzeit auf drei grundlegende Arten entkoffeiniert:

Schweizer Wasser-Methode
EA-Methode - mit Zuckerrohr als Lösungsmittel
Entkoffeinierung mit Kohlendioxid

Die weitere Verarbeitung, d.h. das Verpacken, Rösten und der Verkauf des Kaffees, unterscheidet sich praktisch nicht von der traditionellen Methode. Das Gleiche gilt für die Zubereitung - entkoffeinierter Kaffee kann zu Hause gemahlen und für Filter, Espresso, Espresso oder French Press zubereitet werden.

Verfahren zur Entfernung des Koffeins

Welche Alternativen bieten die tschechischen Kaffeehäuser?

Das bringt uns zu der Frage, was die Kaffeegeschäfte in unserer Region zu bieten haben, wenn man sich nicht mit Koffein vollstopfen möchte. Wir haben ein wenig recherchiert und etwa ein Dutzend direkt angesprochen - vor allem diejenigen, die mit uns auf der dritten Kaffeewelle reiten und für die Kaffee nach Wahl der Startpunkt ist.

Hauptdarsteller: Chai Latte

Zu meiner persönlichen Überraschung erklärten mehrere Coffeeshops (vor allem in kleineren Städten), dass die Nachfrage nach koffeinfreiem Kaffee so gering sei, dass es sich fast nicht lohne, ihn in ihr Angebot aufzunehmen. Der häufigste Ersatz für koffeinfreien Kaffee in den Antworten war Chai Latte. Er enthält zwar Koffein, aber im Vergleich zu Kaffee nur eine vernachlässigbare Menge - etwa ein Fünftel. Eine weitere Überraschung war der Bio-Dinkelkaffee mit Zichorie, der auf die gleiche Weise wie der klassische Kaffee angeboten wird. Es ist zwar kein echter Kaffee, aber ich bin sicher, dass ein Dinkelkaffee eine gute Alternative sein kann.

Latte Art auf Chai Latte | cajovebedynky.cz

Ein koffeinfreier Shot für die ganze Familie

Zwei Prager Cafés haben erwähnt, dass man in jedem Kaffee auf ihrer Karte einen koffeinfreien Shot haben kann. Dies ist verständlicherweise auf die größere Kaufkraft in der Großstadt zurückzuführen. Wenn Cafés echten entkoffeinierten Kaffee anbieten, wird er im Allgemeinen mit Milch zubereitet - Cappuccino oder Caffè Latte. Neben anderen Getränken nannten mehrere befragte Cafés heiße Schokolade und Kakao, vor allem in den Wintermonaten.

Kaffee in der Nacht?

Wenn Sie nicht oder nicht koffeinhaltigen Kaffee trinken möchten, sollten Sie bei Ihrem nächsten Besuch in einem Cafékoffeinfreie Alternativen in Betracht ziehen. Ein Chai Latte oder koffeinfreier Filterkaffee wird Sie vielleicht überraschen. Und Sie werden einen guten Schlaf haben.

Häufig gestellte Fragen

Welchen Entkoffeinierungsprozess hat der entkoffeinierte Spa-Kaffee durchlaufen?

Unser entkoffeinierter Kaffee wurde dem EA (Ethylacetat)-Entkoffeinierungsverfahren unterzogen. Dieses Verfahren wird auch "Zuckerrohr-Entkoffeinierung" und einige andere Begriffe genannt.

Ist das Ethylacetat nicht giftig?

Ethylacetat allein ist nichts, was man konsumieren sollte oder möchte. Das Lösungsmittel selbst wird jedoch zusammen mit dem Koffein aus dem Kaffee entfernt, und seine Toxizität istsehr gering.