Werfen Sie einen Blick unter die Haube von Kaffeemaschinen und finden Sie heraus, was die Qualitätsmodelle beinhalten. Es handelt sich um eine zuverlässige ULKA-Pumpe und ein gut eingestelltes OPV-Ventil. Wissen Sie, warum sie da sind und wie sie funktionieren? Hier sind die Antworten.
Warum wird die ULKA-Pumpe in Kaffeemaschinen verwendet?
Die Kaffeemaschine benötigt eine Pumpe. Andernfalls würde der erforderliche Druck 6-9 bar für die Espressozubereitung ist nicht entstanden. Sofern es sich nicht um eine professionelle oder eine der teureren (semiprofessionellen) Kaffeemaschinen für den Heimgebrauch handelt, wird der Druck in der Kaffeemaschine nicht durch eine Rotationspumpe, sondern durch eine Vibrationspumpe erzeugt.
Auf dem Markt gibt es eine recht große Auswahl an Vibrationspumpen, die sich sowohl hinsichtlich des Herstellers als auch der Qualität unterscheiden. Ein wichtiger Faktor zur Beurteilung der Qualität einer Vibrationspumpe für eine Kaffeemaschine ist insbesondere Haltbarkeit, Geräusch- und Druckstabilität . Branchenführer und Der König der Vibrationspumpen ist ULKA . Dies sind italienische Pumpen mit einer langen Lebensdauer, in der Regel 15.000–30.000 Tassen und 4–8 Jahre .
Die Ingenieure von ULKA lieben Innovationen, weshalb ihre Modelle ständig verbessert werden. So wurde beispielsweise bei der weltweit am häufigsten verwendeten Pumpe, der ULKA EX5, der ursprüngliche Kunststoffauslass durch einen Messingauslass ersetzt und kann 300 ccm bei 9 bar . Der maximale Pumpendruck erreicht 15 Bar, ohne den guten Eindruck der Kaffeezubereitung durch nennenswerte Geräusche zu trüben.
Eine gegebene „Durchflussrate“ bedeutet, dass die Pumpe Es können etwa 300 ml Wasser/min ausgegeben werden , während Sie für Espresso normalerweise 30–60 ml/30 s benötigen. Daher ist es absolut ausreichend für die Stabilität der heimischen Kaffeezubereitung und verfügt gleichzeitig über eine ordentliche Reserve bis zur Erschöpfung.
Warum ist es gut, ein OPV-Ventil in einer ULKA-Kaffeemaschine zu haben?
Die Pumpenleistung ist eine Sache, der Kaffeebedarf eine andere. Und der perfekte Espresso benötigt einen Brühdruck zwischen 6-9 Bar. Bis zu 15 Bar schickt die robuste ULKA jedoch unaufhaltsam in die Luft. Was ist damit? Die Lösung ist ein OPV (Überdruckventil). Der sorgt für die optimale Anzahl an Riegeln Betrieb während der Espressozubereitung. Es kontrolliert die Leistung der Pumpe und sichert ihre Lebensdauer durch leitet überschüssigen Druck zurück zum Kessel .
Gut aufgestellt OPV ist der Schlüssel zur großartigen Espresso-Extraktion und die langfristige Gesundheit der Kaffeemaschine. Aber nicht alle Kaffeemaschinen haben es. Bei billigen Kaffeemaschinen ohne diese Technologie besteht die Gefahr, dass der Kaffee völlig fade schmeckt. Ohne OPV können leicht folgende Probleme auftreten:
- Überextraktion : Hoher Druck führt zu einer schnellen Extraktion und statt eines vollmundigen Espressos haben Sie ein adstringierendes, bitteres „Etwas“ in Ihrer Tasse
- Kanalisierung : Die ungefilterte Kraft des Wassers dringt kanalartig in den Kaffee ein, was zu einem unausgewogenen Kaffee führt, der gleichzeitig unangenehme Bitterkeit und Säure vereint
Welche Kaffeemaschinen haben sowohl OPV- als auch ULKA-Pumpen?
Wenn Sie aus diesem Artikel eines mitnehmen, dann ist es dies: „wenn Sie eine Kaffeemaschine mit Vibrationspumpe möchten, am besten eine ULKA mit integriertem OPV“ . Welche Kaffeemaschinen haben dies also gemeinsam? Zu den beliebten Kaffeemaschinen für den Heimgebrauch zählen vor allem Rancilio Silvia , Anna Lelit oder vielleicht Raketen-Espresso .
Welche Kaffeemaschinen verfügen nicht sowohl über eine OPV- als auch eine ULKA-Pumpe?
BEI günstige Hebelkaffeemaschinen unter 3000 CZK Vibrationspumpen ohne OPV sind oft günstiger. Gleiches gilt für viele Kapselkaffeemaschinen. Und natürlich gibt es auch ein Segment Reisekaffeemaschinen und inländischen mit Druckerzeugung durch eigene Kraft , wie zum Beispiel Manuelle Kaffeemaschine Flair oder eine Reihe manueller Kaffeemaschinen von La Pavoni .
Fazit und FAQ
Viele Benutzer von Kaffeemaschinen für den Heimgebrauch mit diesen Technologien haben bereits erkannt, dass die Kombination aus ULKA-Pumpe und OPV-Ventil kein Zufall, sondern ein bewährtes Rezept ist. ULKA sorgt für zuverlässige Leistung – oder besser gesagt Druck – und OPV sorgt für deren optimale Nutzung.
Wie unterscheidet sich ULKA von anderen Vibrationspumpen?
Im Vergleich zu günstigeren Alternativen haben sie bessere Konstruktions- und Materialqualität (z. B. Messingklemmen statt Kunststoffklemmen). Es ist wichtig, dass sie konstanterer Druck , den Sie für einen guten Espresso einfach brauchen.
Woher weiß ich, ob das OPV-Ventil meiner Kaffeemaschine eingestellt werden muss?
Wenn Sie eine Kaffeemaschine haben Beobachten Sie den Druck während der Extraktion mit einem Manometer. Er sollte etwa 9 Bar anzeigen . Bei anderen Kaffeemaschinen erkennen Sie ein Hochdruckproblem am Geschmack, wenn der Espresso zu bitter und herb ist.