Wie man eine Moccamaster-Tropfkaffeemaschine auswählt und wie man sie benutzt

FILTERKAFFEEMASCHINE? MOCCAMASTER

Warum Moccamaster die erste Antwort auf die Frage ist : "Welche Filterkaffeemaschine soll ich wählen?", was unterscheidet sie von anderen Filterkaffeemaschinen und warum ist sie so beliebt? In erster Linie ist es derhervorragende Filterkaffee, den die Technivorm Moccamaster für Sie brüht. Die Qualität des Moccamaster-Kaffees wird von führenden Kaffeeexperten der SCA und ECBC anerkannt .

Wir erwarten von der Kaffeemaschine, dass sie das Wasser erhitzt und es dann nach und nach auf den gemahlenen Kaffee im Filter tropft. Der fertige "Umguss" fällt dann durch den Filter in die Kanne. Die Moccamaster funktioniert auf ähnliche Weise, aber auf eine viel raffiniertere Art und Weise.

DasWasser, das er für die Zubereitung von Kaffee erhitzt, hatidealerweise eine Temperatur zwischen 92° und 96°C. Nicht mehr und nicht weniger, gerade genug, um den Kaffee gut zu extrahieren. Dies gilt für die gesamte Brühzeit, die (je nach Menge des gebrühten Kaffees) maximal 6 Minuten dauert.

Diezweite Sache, die der Moccamaster besser macht, ist die Verteilung des heißen Wassers, oder besser gesagt die Technik des Ausgießens des gemahlenen Kaffees. Der Arm, der das heiße Wasser über den gemahlenen Kaffee im Filter bringt, hat 9Löcher am Ende . Im Grunde handelt es sich um eine Art Dusche, durch die dasWasser gleichmäßig fließt und sanft auf die Oberfläche des Kaffeestrifft.

DIE BESTE TASSE TROPFKAFFEE AUS EINER KAFFEEMASCHINE, DIE EIN LEBEN LANG HÄLT.

Diehöchste Qualität des Filterkaffees und die Langlebigkeit einer Kaffeemaschine, die jahrelang in der Familie bleibt. Diese Hauptgedanken sind historisch mit dem allerersten Moccamaster verbunden. Gerard-Clement Smit, Gründer des niederländischen Unternehmens Technivorm, hatte eine Vision: eine Kaffeemaschine, die ein Leben lang hält.

Mit diesem Ziel vor Augen machte er sich an die Entwicklung des ersten Modells - Moccamaster '68. Dieses kam 1969 zum ersten Mal auf den Markt und war innerhalb des ersten Jahres die meistverkaufte Tropfkaffeemaschine in den Niederlanden. Der Verkaufserfolg in anderen europäischen Ländern und den USA ließ nicht lange auf sich warten.

Heute ist Technivorm immer noch der Weltmarktführer mit mehr alseinem halben Jahrhundert Erfahrung in der Herstellung von Tropfkaffeemaschinen. Moccamaster hat sein traditionelles Design beibehalten. Sie bezaubert ihre Kunden immer noch mit ihrem Retro-Look, aber in modernen Farben. Moccamaster bewahrt seine Tradition auch dank der handwerklichen Herstellung. Es werden überwiegend biologisch abbaubare oder recycelbare Materialien aus lokalen oder europäischen Quellen verwendet .

Moccamaster ist auch eine Kaffeemaschine, die das Auge erfreut. Sie passt zu fast jeder Farbe, die es gibt. Aber auch in dieser Hinsicht geht Technivorm mit der Zeit und kleidet seine Moccamaster in Farben, die sie entsprechend den aktuellen Trends ändert. Bildquelle: technivorm.com

DieMoccamaster-Technologie verbindet Einfachheit mit hochwertiger Kaffeezubereitung. Das Design des Tropfers ist aufNachhaltigkeit ausgelegt und unterstützt den Grundgedanken einer Kaffeemaschine, die viele Jahre lang halten soll. Das bedeutet, dass im Falle einer Fehlfunktion eines bestimmten Teils der Kaffeemaschine, dieses beschädigte Teil einfachdurch ein neues ersetzt werden kann, ohne dass die gesamte Kaffeemaschine ausgetauscht werden muss.

Dass Technivorm wirklich hinter der Qualität seiner Tropfkaffeemaschinen steht, zeigt sich auch an der ungewöhnlichen Garantiezeit. Auf die Moccamaster gewährt der Hersteller fünf Jahre Garantie, was bei herkömmlichen Geräten nicht der Fall ist.

DIE RICHTIGE FILTERKAFFEEMASCHINE ODER WIE MAN EINE MOCCAMASTER AUSWÄHLT

Es gibt mehr als nur eine Moccamaster. Damit meine ich nicht die Vielzahl der Farbvarianten. Technivorm weiß um die unterschiedlichen Anforderungen an eine Filterkaffeemaschine in Bezug auf die Verwendung, insbesondere den Einsatzort der Maschine. Wenn es ein Moccamaster sein soll:

einFreund für den kaffeeliebenden Haushalt,
einHelfer, der die morgendliche Routine eines jeden Kaffeeliebhabersvereinfacht ,
eineffektiver Koffeinschub für dasBüroteam
oder ein zuverlässiger automatischer Kollege für den Barista im Coffeeshop.

Technivorm hat daher seine Moccamaster nach denBedürfnissen der Anwenderprofiliert und Sie haben heute die Möglichkeit, zwischen folgenden Typen zu wählen:

Die erstgenannte Moccamaster KBG 741 ist ein solches Basismodell. Eine Kaffeemaschine für kaffeeliebende Familien oder für das Büro. Einfach zu bedienen, leicht zu warten und bis zu 1,25 Liter Kaffee pro Einschaltung. Der extrahierte Kaffee fließt in die Glaskanne, wo er nach unten geleitet wird. So wird der fertige Kaffee schon während des Brühvorgangs gebunden und kocht nicht. So gießen Sie sich einen Filterkaffee mit komplexem Geschmack ein, ohne ihn umrühren zu müssen.

Der Überlauf, oder "Batch", hat schnell Einzug in die Speisekarten der Cafés gehalten. Warum eigentlich nicht? Er beschleunigt die Arbeit des Barista, und eine Qualitätsmaschine sorgt für gleichbleibend guten Kaffee. Für diese Verwendungszwecke der Moccamaster-Kaffeemaschine in einem Café ist es besser, zurMoccamaster KBGT 741 zugreifen . Denn diese Moccamaster hat die Glaskanne durch eine Edelstahlthermoskanne ersetzt , die den Kaffee für jeden ankommenden Kunden warm hält.

DieMoccamaster KBG Selectist eine Neuheit . Auch hier handelt es sich um eine Kaffeemaschine für zu Hause oder das Büro, aber sie ist noch ausgeklügelter, wenn es um die Bedürfnisse der Benutzer geht. Zusätzlich zur Starttaste verfügt er über eine Taste zur Einstellung der Kaffeebrühoption. Egal, ob Sie eine ganze Kanne Kaffee oder nur eine halbe Kanne zubereiten möchten, die Kaffeemaschine optimiert die Brühzeiteinstellungen und die Wasserverteilung, um den köstlichsten Kaffee zu erhalten. Select verfügt außerdem über eine intelligente Aufwärmplatte.

Für alle Kaffeeliebhaber, die den Komfort einer automatischen Tropfkaffeemaschine wünschen, aber keine großen Kaffeemengen benötigen, gibt es die Moccamaster Cup One. Der Name ist Programm. Einfach Moccamaster für eine Tasse Kaffee. Die Cup One bereitet Kaffee mit einem Volumen von 0,3 Litern zu. Das ist eine Tasse Filterkaffee.

ZUBEREITUNG VON TROPFKAFFEE IM MOCCAMASTER

DasGrundrezept für die Zubereitung von Filterkaffee im Moccamaster basiert, wie bei jeder anderen Kaffeezubereitung, aufhochwertigem Wasser und frisch geröstetem Kaffee. Verwenden Sie gutes - vorzugsweise gefiltertes - Wasser und eine Auswahl an "Filterröstkaffee" in der Maschine.

Im nächsten Schritt der "Vorbereitung" werden Sie mit einerWaage und einem Mahlwerkarbeiten . Für die Zubereitung Ihres "Batch Brew" oder Overdraft empfehlen wir, mit dem traditionellen Kaffee-Wasser-Verhältnis für Filterkaffee zu beginnen. Das heißt, Sie verwenden 60 g gerösteten Kaffee auf 1 Liter Wasser. Mahlen Sie den abgewogenen Kaffee auf einen mittleren Mahlgrad (der Mahlgrad hat eine Struktur wie grober Sand oder Zuckerkristalle).

ANLEITUNG FÜR DIE MOCCAMASTER TROPFENKAFFEEMASCHINE

Füllen Sie dieerforderliche Menge an sauberem Wasserin den Behälter der Kaffeemaschine . Nun ist es an der Zeit, den Filter vorzubereiten. Setzen Sie denPapierfilter in die Kaffeemaschine ein, nachdem Sie die "Nähte" gefaltet haben. Das sind die langen und kurzen Seiten des Filters, an denen die Schichten miteinander verbunden sind. Vergessen Sie nicht,heißes Wasser über den Papierfilter in der Kunststoffhalterung des Moccamaster zu gießen. Nur so können Sie sicherstellen, dass kein störender Papiernachgeschmack vom Filter in Ihren Kaffee gelangt.

Füllen Sie den gemahlenen Kaffee in den gewaschenen Filter, stellen Sie ihn in die Maschine und drücken Sie den Knopf, um den Moccamaster zu starten. Jetzt können Sie die nächsten 5 Minuten oder so genießen und mit Interesse die Magie beobachten, die Wasser in Kaffee verwandelt, oder etwas Produktives tun, wie z. B. Frühstück machen. Sobald die Maschine ihre Arbeit beendet hat, können Sie Ihre Kanne mit duftendem, frisch gebrühtem Kaffee abholen.

Obwohl es sich bei der Moccamaster um eine automatische Kaffeemaschine handelt, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Extraktion des Kaffees zu steuern. Zum einennatürlich bei der Zubereitung, indem Sie das Kaffee-Wasser-Verhältnis ändern. Durch die Anpassung desMahlgrades an die Regeln des Kaffee-Extraktionsprozesses. Oder direkt bei der Kaffeezubereitung durch regelmäßiges Umrühren des Kaffees im Filter (etwa alle 250 ml).

DER BESTE KAFFEE FÜR DIE TROPFKAFFEEMASCHINE

Moccamaster-Tropfkaffee schmeckt nur dann gut, wenn Sie gute Bohnen verwenden. Obwohl die Moccamaster in vielerlei Hinsicht überragend ist, ist sie nur eine Filterkaffeemaschine. Ein Gerät, das Wasser und gemahlenen Kaffee in ein göttliches Getränk verwandeln kann. Was geben Sie also hinein? In erster Linie sollten Sie aufKaffeespezialitäten achten.

Der Ursprung von Moccamaster ist mit SCA und Spezialitätenkaffeeverbunden . Wenn Sie eine Moccamaster haben oder noch darüber nachdenken, eine zu kaufen, ist Ihnen die Qualität Ihres Kaffees wichtig. Daher gehe ich davon aus, dass Sie keinen anderen als Qualitätskaffee, d. h. "erlesenen" Kaffee, kaufen.

Eine weitere Voraussetzung für guten Kaffee ist die richtige und frische Röstung. Die Tropfmaschine bereitet Filterkaffee zu, was bedeutet, dass Sie hellen Röstkaffee oder "Filterkaffee" kaufen werden . Ein solcher Kaffee eignet sich für Tropfkaffee, aber auch für Kaffee, der mit alternativen Methoden wie French Press, V60, Aeropress oder Chemex zubereitet wird . Durch die helle Röstung bleiben die natürlichen Aromen des Kaffees erhalten, wie die fruchtige Säure und vor allem die einzigartige Süße.

Achten Sie bei der Auswahl Ihres Kaffees auf die Zeit seit der Röstung. Je älter der Kaffee ist, desto mehr verschwinden die Aromen und Geschmacksstoffe. Und Sie wollen einfach keinen faden Kaffee trinken. Deshalb empfehle ich Ihnen, kleinere Packungen (z. B. 250 g) zu kaufen und sie nach der Entnahme eines Kaffees gut zu verschließen.

Apropos Frische: Der Verlust von Geschmack und Aromen geht schneller, wenn Sie den Kaffee mahlen. Und zwar extrem schnell. Praktisch innerhalb von 15 Minuten nach dem Mahlen verliert er die meisten der positiven Eigenschaften, die wir an Kaffee so sehr schätzen. Besorgen Sie sich also eine Mühle. Einemanuelle oder die bequemere elektrische mit Mahlsteinen. Die Investition in eine hochwertige Kaffeemühle wird sich durch die Freude an vielen Tassen köstlichen Kaffees auszahlen.