Das Handbuch des professionellen Barista - Scott Rao

Der Autor über das Buch: "Als ich 1993 mit der Kaffeemaschine anfing, las ich jedes Kaffeebuch, das ich finden konnte. Nach der Lektüre all dieser Bücher hatte ich jedoch nicht das Gefühl, dass ich gelernt hatte, wie man guten Kaffee macht. Mein Coffeeshop war voll mit bunten Beschreibungen von Extraktionsarten, Anbaugebieten und Rezepten und ein paar fast unleserlichen wissenschaftlichen Büchern. Ich hätte all diese Bücher gegen ein einziges, praktisches Buch mit Anleitungen für die Zubereitung von gutem Kaffee in einem Café eingetauscht. Nach 15 Jahren beschloss ich, ein solches Buch zu schreiben, und so wurde The Professional Barista's Handbook geboren.